Сыр
Съесть перед сном кусочек моцареллы – это одно, а ломтик грюйера – это уже другое. Выдержанные твердые сорта сыра хороши днем в небольших количествах, а вечером не дадут вам уснуть крепким сном. Эти продукты содержат терамин – химическое соединение, которое активизирует работу мозга и тормозит выработку мелатонина. Слишком низкий уровень последнего не позволит вам с утра чувствовать себя свежим и отдохнувшим. Совсем наоборот.
Колбаса и квашеная капуста
Любимые блюда из немецкой кухни способны вызвать бессонницу, если переусердствовать с ними за ужином. В этом списке также и красное вино (алкоголь, к слову говоря, еще тот провокатор бессонницы). Причина – в технологии приготовления выдержанных продуктов. Во время ферментации выделяется гистамин, который действует на особенно чувствительных людей, провоцируя проблемы с пищеварительной, гормональной и сердечно-сосудистой системой и повышая уровень адреналина. Как результат – бессонница, тревожность и плохое самочувствие.
