13 любопытных фактов о суши

13 любопытных фактов о суши

Суши, зародившиеся в Восточной Азии, стали модным продуктом в западной гастрономии. Суши – одно из самых узнаваемых блюд японской кухни. С годами это традиционное блюдо распространилось по всему миру, и поэтому в каждой стране появились разные его разновидности. Ниже, мы поделимся любопытными фактами о суши, которые, возможно, вы не знали.

Немного истории

История суши более интересна, чем вы могли себе представить, для начала достаточно сказать, что его происхождение не восходит к Японии, как думает подавляющее большинство, а скорее относится к Китаю второго века нашей эры, и речь идет не о суши, которые мы все знаем, а о способе консервирования, при котором рис и рыба были приготовлены и оставлены для брожения на определенное время, чтобы, наконец, съесть только рыбу.

Позже, благодаря китайской эмиграции в другие страны, этот способ консервации начал развиваться. Однажды у доктора по имени Мацумото Ёсичи появилась идея добавить уксус в рис, что привело к более глубокому подходу к суши, чем мы знаем сейчас. Тем не менее, использование сырой рыбы вместо вареной, маринованной или жареной рыбы происходило до создания Нигуири-дзуси, которое стало отправной точкой для включения этого приготовления в фаст-фуд, который в конечном итоге стал триумфальным, когда в мире появилась современная холодильная техника, что дало в начале 20 века, что дало возможность дольше сохранять рыбу свежей.

Рекомендуем:  Самые главные ошибки, которые вы совершаете на кухне
Otvetnavse.net