Бисквитное тесто
Возьми 180 грамм муки, 150 грамм сахара, 4 яйца, ваниль по желанию.
Отдели белки от желтков. Взбей белки, добавляя небольшими порциями сахар и ваниль. Затем постепенно, не прекращая взбивать, введи желтки. Несколько раз просей муку и добавляй ее к жидкому тесту, аккуратно лопаткой. Вылей тесто в форму с высокими бортами и перед отправкой в духовку дай отдохнуть.
Заварное тесто
Тебе понадобится 150 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 240 грамм воды, 4 яйца, чайная ложка сахара, щепотка соли.
Налей в кастрюлю воду, добавь масло и соль. Когда масло растопится, просей муку, постоянно мешая тесто. Завари массу и сними с огня, дай остыть. Взбей венчиком заварную массу, постоянно добавляя яйца.
Блинное тесто
Тебе понадобится 2 стакана муки, 5 яиц, столовая ложка растительного масла, 2,5 стакана молока, соль и сахар по вкусу.
Разотри желтки с сахаром и солью. Добавь молоко и хорошо вымешай. Всыпь в тесто муку, масло и замеси жидкое тесто. Тесто следует взбивать очень быстро.