Как приготовить роллы дома

Необходимые продукты

Главное правило – это свежесть и качество продуктов. И вопрос экономии тут неактуален. Все продукты (рис, рыба, овощи, нори) – должны быть качественными и первоклассными. Рис для суши-роллов лучше всего приобретать специальный японский, который так и называется «для суши». Кроме того, тебе необходимы: рыба (копченный лосось, форель, тунец) соевый соус, рисовый уксус, острый хрен васаби, листы нори (подсушенные морские водоросли) и гари (маринованный имбирь). Из овощей можно использовать огурец или авокадо. Рыба обязательно должна быть охлажденной, а не размороженной.

Секреты варки риса

Правильно сваренный рис – это уже половина успеха. Для начала его следует тщательно промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем рис водой в соотношении 1:1,5 и ставим на плиту. После закипания накрываем рис крышкой и варим 20-25 минут (при этом мешать рис не надо!). Чтобы рис не пригорал, в процессе варки убавь огонь до среднего. Когда рис впитает воду и станет мягким, сними его с огня, добавь суши-уксус, соль и тщательно перемешай деревянной лопаткой. Рис должен остыть до комнатной температуры.

Рекомендуем:  5 самых вкусных заправок для салатов, замени привычный майонез
Otvetnavse.net