Норвежский сливочный суп: идеальный ужин для всей семьи

Норвежский сливочный суп: идеальный ужин для всей семьи

В Норвегии рыбная ловля – часть национальной культуры. Здесь даже существует особый морской язык и множество поверий, связанных с выходом в море. К примеру, считается, что на корабле нельзя свистеть, произносить слово «лошадь» и называть палтус «палтусом», а если на мачту села черная птица, срочно срезать все сети и возвращаться домой. А если вернулся домой с уловом, чтобы не спугнуть свою удачу, нужно обязательно приготовить сытную рыбную похлебку, в которую для питательности добавляли масло и сливки.

В Норвегии это блюдо называют «fiskesuppe», то есть рыбный суп, а во всем мире «суп по-норвежски». И хотя готовят его по всей стране, в каждом регионе есть свои особенности. Так, например, в заполярном Тромсё кладут побольше сливок, в Ставангере вместо сливок используют масло, а в Бергене варят более густой суп с добавлением моллюсков и картофеля.

Рекомендуем:  Где купить и как правильно выбрать свежее мясо
Otvetnavse.net