Сорняки, из которых получаются вкусные и полезные блюда

Крапива

Крапива — один из самых известных и полезных сорняков. В ее молодых листьях содержится вдвое больше витамина С, чем в лимонах. По содержанию каротина равноценна моркови. Удивительно, но она может сравниться с бобовыми по наличию белка. Мало кто знает, что эта на первый взгляд бесполезная трава может быть такой питательной.

Сорняки, из которых получаются вкусные и полезные блюда

Перед тем как приступать к кулинарным экспериментам, необходимо ошпарить листья горячей водой, чтобы они не жглись. Крапива хороша в салатах и других овощных закусках. Она подходит к йогурту, сметане и майонезу. Едят ее и с хлебом: перемалывают в блендере с творогом и укропом, немного подсаливают и намазывают на бутерброд.

Надо сказать, что эта трава имеет противопоказания. Ее нельзя употреблять тем, у кого повышенная свертываемость крови, атеросклероз, заболевания ЖКТ, а также кисты и другие новообразования.

Рекомендуем:  Что нельзя давать детям на завтрак
Otvetnavse.net