Урожай яблочек в этом году знатный. И это очень здорово, ведь они содержат много полезного для организма взрослых и детей. Например, витамины С, А, В1, В2, В5, В6, В9, Н, РР, бета-каротин, а также важные минералы – калий, кальций, никель, молибден, фосфор и натрий. Кроме того, эти плоды являются прекрасной профилактикой анемии, поскольку в большом количестве содержат железо.
Также яблоки, который были подвержены термообработке, богаты пектином. Это вещество является питательной средой для полезных бактерий населяющих наш желудочно-кишечный тракт. Поэтому их очень важно включить в рацион для нормализации функции пищеварительной системы, а значит и повышения иммунитета. Предлагаем вам простой и экономный рецепт яблок в кляре. Для их приготовления можно использовать плоды любого сорта: как более жесткие, так и нежные. Мы уверены, что это блюдо станет прекрасным вариантом завтрака для взрослых и детей, а также подойдет для полуденного перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Яблоки – 200 г
• Пшеничная мука – 2 ст. л.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 60 мл
• Сахар – 2 ч. л.
• Сливки (лучше пожирнее) – 20 мл
• Корица молотая — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Щепотка соли
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешиваем яичный белок с солью, чайной ложкой сахара и половиной молока. Всыпаем туда же муку и замешиваем тесто в конце вливаем оставшееся молоко и еще раз перемешиваем.
2. Оставляем кляр на 20-30 минут настаиваться. Тем временем занимаемся яблоками: моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кольцами толщиной 1-2 см. Пересыпаем яблоки сахаром и корицей.
3. Слегка взбиваем сливки, вводим их в кляр и перемешиваем.
4. Разогреваем на сковороде растительное масло. Накалываем кружок яблока на вилку и обмакиваем в кляр. Кладем на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
5. Выкладываем на тарелку, предварительно застеленную бумажной салфеткой, чтобы стек лишний жир. Перед подачей на стол по желанию можно посыпать яблоки сахарной пудрой с добавлением молотой корицы. Приятного аппетита!