Как заморозить кабачки
- очистите овощи от шкурки и семян
- вымойте, обсушите и нарежьте кубиками или кружочками
- положите кабачки в сито и опустите в кипяток на 1–2 минуты. Это поможет сохранить вкус, цвет и структуру кабачков
- переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли
- разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их
- уберите заготовки в морозилку
Замороженные кабачки можно запечь в духовке или пожарить, а также приготовить овощное рагу или суп-пюре.
