Коротко: заливать в чайник новую воду вместо того, чтобы каждый раз кипятить остатки, стоит по трём причинам: вода теряет кислород, в ней накапливаются примеси и она теряет вкус. Проще всего наливать для каждого чаепития свежую воду и не смешивать её с уже вскипячённой.
Многие из нас в течение дня часто пьют чай или кофе, используя одну и ту же воду. Действительно, зачем каждый раз набирать новую, если в чайнике уже есть вода, ещё тёплая, — так она и закипит быстрее. Оказывается, нужно.
Есть 3 весьма веские причины каждый раз наполнять чайник новой, свежей водой.
Жидкость теряет кислород с каждым кипячением
Каждый раз, когда одна и та же вода проходит кипячение, её состав нарушается, и кислород испаряется из жидкости. Вода превращается в «омертвелую», а значит совсем не полезную для организма.
Увеличивается количество примесей
Кипящая жидкость имеет свойство испаряться, а примеси остаются, поэтому на фоне уменьшающегося количества воды количество осадка увеличивается.
Вода теряет вкус
Заваривая чай повторно вскипячённой водой, вы уже не получите первоначальный вкус напитка. Сырая вода при кипячении отличается от уже прошедшей стоградусный нагрев, а повторно вскипячённая теряет вкус ещё сильнее.
Как правильно кипятить воду
- Перед кипячением дайте воде отстояться — в идеале около 6 часов. За это время из неё улетучатся примеси тяжёлых металлов и хлорные соединения.
- Используйте для кипячения только свежую воду.
- Не доливайте и не смешивайте свежую воду с остатками предварительно вскипячённой.
Коротко о главном
Можно ли пить воду, вскипячённую дважды? Лучше не стоит — она теряет кислород и вкус, а концентрация примесей в ней растёт.
Сколько раз можно кипятить одну и ту же воду? Оптимально — ни разу больше одного: для каждой заварки лучше набирать свежую воду.
Нужно ли отстаивать воду перед кипячением? Да, около 6 часов — за это время из воды уходят хлор и часть тяжёлых металлов.
