Разберёмся, чем спирулина полезна для здоровья и как она помогает худеть.
Коротко: спирулина — микроводоросль с высокой концентрацией белка, железа, витамина Е, кальция, фосфора и бета-каротина. Ей приписывают детоксикацию организма, профилактику сердечных заболеваний, поддержку зрения, борьбу с анемией и помощь при похудении. При этом содержащийся в спирулине B12 — это псевдовитамин, чья эффективность у человека не доказана, поэтому веганам стоит проверять этот момент отдельно.
Спирулина — чрезвычайно питательная микроскопическая водоросль, которую из-за количества витаминов иногда называют «пищей будущего». Дальше расскажем, почему спирулину стоит добавить в свой рацион.
Спирулина богата питательными веществами и снабжает организм белками, минералами, хлорофиллом, витаминами, незаменимыми кислотами и фитохимическими веществами, необходимыми для оптимальной работы организма. Среди наиболее важных её компонентов — витамин Е, железо, кальций, фосфор и бета-каротин.
Главное отличие спирулины от других продуктов — самая высокая концентрация витамина B12 среди растительных источников. Обычно этот витамин содержится в продуктах животного происхождения, что делает спирулину особенной в растительном мире и превращает её в альтернативу для вегетарианской или веганской диеты. Спирулину часто используют в спорте как пищевую добавку для спортсменов с высокими показателями.
Преимущества спирулины
Детоксикация организма
Эта водоросль активирует механизмы детоксикации в организме, помогая таким органам, как почки и печень, эффективнее очищаться и выводить токсины.
Сердечные заболевания
Есть исследования, которые говорят о способности спирулины предотвращать сердечные заболевания благодаря её липидоснижающим и противовоспалительным свойствам.
Помогает улучшить зрение
Благодаря высокой концентрации бета-каротина спирулина действует как мощный союзник для здоровья глаз: её употребление, как утверждается, предотвращает появление катаракты и в целом улучшает зрение. Кроме того, бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами.
Помогает в борьбе с анемией и деминерализацией
Из-за высокого содержания железа спирулину настоятельно рекомендуют при деминерализации. Её витамины помогают поддерживать физическую энергию, а регулярное употребление, по некоторым данным, доказало эффективность в борьбе с анемией и чрезмерной усталостью.
Помогает похудеть
Эта добавка содержит мало насыщенных жиров и калорий, поэтому хорошо подходит тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Спирулина может регулировать обмен веществ и естественным образом снижать аппетит без каких-либо химических веществ сомнительного происхождения.
Кишечная флора
Исследования говорят о том, что спирулина может благотворно влиять на бактериальную флору кишечника.
Помогает иммунной системе
Исследования также утверждают, что спирулина способствует выработке антител против бактерий и вирусов.
Спирулина богата многими питательными веществами
Спирулина относится к сине-зелёным водорослям — организмам, которые растут как в пресной, так и в солёной воде. Её употребляли ещё древние ацтеки, но по-настоящему популярной в современном питании она стала после того, как НАСА предложило выращивать её в космосе для питания астронавтов.
Спирулину относят к суперфудам: порция содержит много питательных веществ при небольшой калорийности. Одна столовая ложка (7 граммов) сухого порошка спирулины содержит:
- Белок — 4 грамма
- Углеводы — 1,7 г
- Жиры — 1 г, включая жирные кислоты омега-6 и омега-3 в соотношении примерно 1,5:1,0
- Витамин B1 (тиамин) — 11% от суточной нормы
- Витамин В2 (рибофлавин) — 15% от суточной нормы
- Витамин B3 (ниацин) — 4% от суточной нормы
- Медь — 21% от рекомендуемой суточной нормы
- Железо — 11% от рекомендуемой суточной нормы
- Энергетическая ценность — всего 20 калорий
Качество белка в спирулине сравнимо с белком яйца — он содержит все необходимые незаменимые аминокислоты.
Часто утверждают, что спирулина содержит витамин B12, но это не совсем так: в ней присутствует псевдовитамин B12, эффективность которого для человека не доказана.
Спирулина — мощный источник антиоксидантов
Её основной активный компонент — фикоцианин, антиоксидантное вещество, которое также придаёт спирулине характерный сине-зелёный цвет.
Фикоцианин способен бороться со свободными радикалами и подавлять выработку воспалительных сигнальных молекул, обеспечивая заметный антиоксидантный и противовоспалительный эффект.
Сколько можно спирулины в день
Стандартная дневная доза спирулины — 1-3 грамма, хотя в исследованиях эффективными считаются и дозы около 10 граммов в день. Обычно рекомендуют употреблять не более 2 столовых ложек (14 г) в день.
Как лучше употреблять спирулину
Спирулина выпускается в виде порошка, который можно разводить водой или добавлять в готовую пищу, а также в виде капсул и таблеток.
Например, порошок спирулины можно смешать со сладким смузи, чтобы замаскировать её морской аромат — сладкие фруктовые смузи лучше всего скрывают её вкус. Перед смешиванием добавьте в смузи примерно 1 чайную ложку порошка. Хорошо со спирулиной сочетаются смузи на основе банана, апельсина и манго, но подойдут и любые другие спелые фрукты по вкусу.
Порошок спирулины также хорошо подходит для смузи со шпинатом, а ещё его можно добавлять при приготовлении овощных салатов.
Коротко о главном
Правда ли, что спирулина — хороший источник витамина B12 для веганов? Не совсем однозначно: хотя спирулину часто называют источником B12, в ней содержится псевдовитамин B12, эффективность которого для человека не доказана — веганам стоит уточнять этот момент отдельно.
Сколько спирулины можно употреблять в день? Стандартная доза — 1-3 грамма, но в исследованиях эффективными считались и дозы около 10 граммов; обычно рекомендуют не более 2 столовых ложек (14 г) в день.
Как замаскировать вкус спирулины? Проще всего добавить около чайной ложки порошка в сладкий фруктовый смузи — например, на основе банана, апельсина или манго.
Помогает ли спирулина похудеть? Она низкокалорийна и, как утверждается, может регулировать обмен веществ и снижать аппетит, что делает её удобной добавкой при низкокалорийной диете.
