Коротко: похудеть на щелочном питании можно, если в сутки съедать примерно 70% «щелочных» продуктов и 30% «кислотных». Кислотность продукта не связана со вкусом — например, лимон вызывает щелочную реакцию, а черника кислотную. Держать эту пропорцию можно, не отказываясь от привычных блюд полностью.
Щелочной принцип питания основан на восстановлении и поддержании правильного кислотно-щелочного баланса организма, от которого во многом зависят состояние кожи, пищеварение и метаболизм.
Каждый продукт, попадая в организм, вызывает либо щелочную реакцию, либо кислотную. Разбалансировка этого равновесия даёт неприятные ощущения и симптомы: например, при недостатке щелочи кожа тускнеет, появляется слабость — организм изо всех сил пытается компенсировать нехватку щелочи самостоятельно.
Чтобы нормализовать этот баланс, в сутки стоит употреблять 70 процентов «щелочных» продуктов и 30 процентов «кислотных».
В каждой группе продуктов есть и те, и другие виды. Не стоит думать, что кислые на вкус продукты автоматически вызывают кислотную реакцию: например, лимон вызывает как раз щелочную.
Фрукты
Кислотные: черника, слива, голубика, чернослив.
Щелочные: лимон, апельсин, лайм, арбуз, манго, груша, грейпфрут, дыня, папайя, инжир, яблоко, киви, садовые ягоды, банан, вишня, ананас, персик.
Овощи
Кислотные: картошка, белая фасоль, соя.
Щелочные: спаржа, лук, томат, петрушка, капуста, шпинат, брокколи, авокадо, кабачок, свёкла, сельдерей, морковь, грибы, горох, чеснок, маслины.
Орехи и семечки
Кислотные: арахис, лесной орех, пекан, семечки подсолнуха.
Щелочные: тыквенные семечки, миндаль.
Злаковые
Кислотные: пшеничная мука, белый хлеб, выпечка, шлифованный рис, гречка, кукуруза, овёс.
Щелочные: нешлифованный рис, перловая крупа.
Молочные продукты
Кислотные: сливочное масло, сыр на коровьем молоке, сливочное мороженое, молоко, йогурт, творог.
Щелочные: козий сыр, козье молоко, молочная сыворотка.
Масло
Кислотные: сливочное масло, спред, маргарин и рафинированные растительные масла.
Щелочные: оливковое нерафинированное масло.
Напитки
Кислотные: сладкие газированные напитки, алкоголь, чёрный чай.
Щелочные: зелёный чай, вода, травяной чай, лимонад, имбирный чай.
Сахаросодержащие продукты
Кислотные: сахарозаменители, рафинированный сахар.
Щелочные: мёд в сотах, кленовый сироп, нерафинированный сахар.
Мясо, птица, рыба и яйца относятся только к кислотным продуктам.
Соблюдая баланс 70 к 30, ты сможешь похудеть, не отказываясь от привычных продуктов.
Коротко о главном
Какая пропорция продуктов нужна для щелочного питания? 70% щелочных продуктов и 30% кислотных в сутки.
Кислый лимон — это кислотный продукт? Нет, несмотря на кислый вкус, лимон вызывает щелочную реакцию.
К какой группе относятся мясо, рыба и яйца? Только к кислотным продуктам.
Нужно ли полностью отказываться от привычной еды? Нет, достаточно держать баланс 70 к 30 между щелочными и кислотными продуктами.
