Щелочной принцип питания основан на восстановлении и поддержании правильного кислотно-щелочного баланса организма, от которого во многом зависит состояние кожи, пищеварение и метаболизм.
Каждый продукт, попадая в организм, вызывает либо щелочную реакцию, либо кислотную. Разбалансировка этого баланса дает неприятные ощущения и симптомы. Например, при недостатке щелочи твоя кожа тускнеет, появляется слабость, ведь организм изо всех сил будет пытаться компенсировать щелочь самостоятельно.
Для того, чтобы нормализовать этот баланс в организме, тебе следует употреблять в сутки 70 процентов «щелочных» продуктов и 30 процентов «кислотных».
В каждой группе продуктов есть и те, и другие виды. Не стоит думать, что кислые по вкусу продукты априори вызывают кислотные реакции. Например, лимон вызывает как раз реакцию щелочную.
