Коротко: Жизнь в Италии отличается от туристической открытки: местные копят на еду даже при скромном бюджете и всё равно остаются стройными, в стране около 100 диалектов, женятся и делают карьеру поздно (после 30-35 лет), детский плач на публике никого не смущает, для каждого сыра — свой нож, а гондольер в Венеции зарабатывает около 12500 евро в месяц, больше многих владельцев бизнеса. Ниже — 10 таких особенностей из первых уст.
Про итальянскую пиццу, оперу, «Ромео и Джульетту», Колизей и красоты местных курортов слышали все. Но, как говорится, не стоит путать туризм с эмиграцией — о некоторых местных обычаях узнаёшь, только прожив в Италии несколько лет.
Мы просмотрели десятки блогов местных жителей и убедились: Италию можно узнавать бесконечно. Делимся самыми интересными находками — удивляйтесь вместе с нами.
Еда возведена в статус культа, но при этом все стройные
Итальянцы обожают еду и умеют готовить. На продуктах не экономит ни одна уважающая себя семья: даже при ограниченном бюджете на стол ставят лучшее мясо, сыр, хлеб и сезонные овощи. Последние обычно покупают у фермеров на местных рынках — цены там выше, но и качество тоже.
В итальянских ресторанах стоит заказать и распробовать томатный суп из мидий, итальянский сэндвич панини, большую порцию ризотто с морепродуктами, а из десертов, конечно, джелато.
Удивительно, но при всём этом итальянцы умудряются оставаться стройными. Вероятно, дело именно в качестве продуктов.
Невозможно выучить «итальянский» язык
Выучить иностранный язык в принципе непросто, а с итальянским всё ещё интереснее: в стране около 100 диалектов, и они заметно отличаются друг от друга — со стороны может показаться, что это разные языки. Коренной житель Бергамо и коренной житель Рима при встрече вполне могут принять друг друга за иностранцев и посетовать на ужасное произношение, хотя оба учили язык с пелёнок.
Планируя путешествие, стоит выучить несколько базовых фраз для приветствия и благодарности — это заметно упростит общение.
Здесь поздно рожают детей, поздно женятся, а зарплату начинают получать после 35
То, что итальянцы живут размеренной жизнью, — не новость, но давайте уточним детали. Лет до 30-35 многие молодые профессионалы работают «за опыт» без зарплаты, а настоящая карьера начинается уже в 40+. Девушки не торопятся с детьми — первого ребёнка обычно заводят после 30 лет.
Женятся тоже довольно поздно: к моменту свадьбы у пары уже могут быть несколько детей и общее имущество. Немалую роль здесь играет и то, что развод в Италии — долгий и дорогой процесс. Если в семье работают оба, бюджет, как правило, остаётся раздельным.
Девиз по жизни — «Сладкое безделье»
Среднестатистическому жителю нашей страны, занятому делами по самую макушку, такой подход покажется как минимум необычным, но итальянцы живут так уже много веков. Их главное правило — жить моментом, наслаждаться удовольствиями и ни в чём себе не отказывать.
Например, если сегодня итальянцу не хочется разбирать завал рабочих бумаг, он этого просто не сделает. Лучше отправится выпить чашечку кофе или уедет любоваться природой.
Итальянцы часто путешествуют внутри страны. Туристы могут воспользоваться подробным гидом по регионам, который публикует Национальное агентство Италии по туризму.
Родители игнорируют детский плач и истерики
Если ребёнок начнёт капризничать или устроит показательный концерт, никто не бросится его успокаивать и не станет стыдливо собираться, чтобы уйти из ресторана или другого общественного места. И окружающие тоже воспримут это спокойно.
Итальянцы уверены: плач — естественный процесс, который помогает избавиться от негативных эмоций. Если родители будут каждый раз «успокаивать» плач, ребёнок привыкнет сдерживать эмоции, и ничего хорошего в этом нет. Поэтому плачущего малыша могут просто немного приобнять или улыбнуться ему, а дальше — подождать, пока он сам успокоится.
Для каждого сорта сыра существует свой нож
Итальянские сыры в представлении не нуждаются — среди самых популярных сортов моцарелла, скаморца, пармезан, пекорино, горгонзола и многие другие. Они отличаются и вкусом, и плотностью, поэтому в Италии для разных сортов используют разные ножи для нарезки.
Так, твёрдые сорта нарезают ножом, похожим на рубанок, для сыров средней мягкости используют нож с дырочками, а настоящий итальянский пармезан вообще не режут — его откалывают кусочками специальной лопаткой.
Ужин итальянцы часто начинают именно с дегустации сыров — и дома, и в ресторанах. Сыры выступают в роли antipasto — закуски, которая «разогревает» аппетит.
Гондольер — невероятно прибыльная профессия
Покататься на гондоле в Венеции — популярное развлечение среди туристов, но немногие знают, что представители этой профессии зарабатывают чуть ли не больше всех в городе: в среднем около 12500 евро в месяц. Для сравнения — владелец кафе может рассчитывать на выручку около 4000 евро.
Чтобы стать гондольером, нужно отучиться в специальной школе, а это удовольствие не из дешёвых — год обучения стоит примерно 4 тысячи. Нужно выучить теорию и посещать занятия по физической подготовке, многие из которых проходят прямо на узких каналах города.
Верный способ разозлить итальянца — заказать «феттучине альфредо» и сопровождать речь жестами
Итальянцы — нация эмоциональная, и есть целый список вещей, которые могут вывести их из себя за считаные мгновения.
- Не просите в ресторане блюдо под названием «феттучине альфредо», пиццу с ананасами или спагетти с фрикадельками — всё это американские блюда.
- Не заводите разговор о мафии и не считайте каждого итальянца мафиози — этот стереотип очень раздражает местных жителей.
- Не используйте в каждом разговоре этот жест: он означает «Чего ты хочешь?» в значении «Какого чёрта ты делаешь?!», и вставлять его в каждую фразу просто бессмысленно.
Итальянцы не любят слишком красивых женщин
По итальянским традициям и менталитету женщина должна дополнять мужчину, а не затмевать его — и в уме, и во внешности. Идеальная с точки зрения итальянских мужчин женщина — среднего телосложения, в меру ухоженная и самодостаточная.
Вино пьют буквально как воду
Многие слышали, что ни одна трапеза в Италии, кроме разве что завтрака, не обходится без вина — и это чистая правда. Впервые итальянцы пробуют вино лет в 11-12, а до этого детям иногда дают вино в разбавленном виде.
- Вино пьют до еды в качестве аперитива, чтобы пробудить аппетит и лучше раскрыть вкус блюда. Зайти в бар после работы и пропустить стаканчик перед тем, как отправиться домой на ужин, — обычное дело. Идеальное вино для аперитива — сухое игристое, несладкое, крепостью не выше 20 градусов.
- Во время самой трапезы вино подбирают под блюдо: к пасте, белому мясу или ризотто подойдёт белое вино, а к тёмным блюдам — красное. Хорошим тоном также считается сочетание кухни и вина из одного региона.
- После трапезы в ход идут крепкие и сладкие напитки — например ликёр или граппа, которая, как и вино, делается из винограда.
При этом никто сильно не напивается. Главное правило итальянцев в отношении алкоголя — пить, чтобы наслаждаться, а не чтобы отключиться.
Коротко о главном
Почему итальянцы остаются стройными при культе еды? Дело в качестве продуктов — даже при скромном бюджете на стол ставят свежее мясо, сыр и сезонные овощи с рынка, а не полуфабрикаты.
Правда ли, что в Италии сложно понимать друг друга? Да — в стране около 100 диалектов, и жители разных регионов иногда с трудом понимают речь друг друга.
Сколько зарабатывает венецианский гондольер? В среднем около 12500 евро в месяц — больше, чем владелец кафе в том же городе.
Чего не стоит делать при итальянцах? Заказывать «феттучине альфредо», пиццу с ананасами или спагетти с фрикадельками, шутить про мафию и злоупотреблять жестами.
