Коротко: синий чай «Анчан» — тайский тренд из сушеных цветов клитории тройчатой, из которого делают эффектный голубой латте. Ему приписывают пользу для сосудов, давления, памяти и обмена веществ, а еще седативный эффект. Пить его стоит умеренно — до 3 чашек в неделю, а беременным, кормящим и людям с анемией лучше от него отказаться.
Синий чай — новый тренд в Instagram. Из него делают голубой латте, который эффектно смотрится на фото. А еще он прекрасно согревает и даже помогает сохранять стройную фигуру.
Откуда взялся синий чай
Черный, зеленый, в пакетиках и гранулах, в порошке и листовой — чаев на полках магазинов множество. Но есть и новый, который покоряет все больше людей, — синий чай. Он выглядит как магическое зелье или химическая смесь, но по составу вполне натурален.
Синий чай пришел к нам из Таиланда. Считается, что самый вкусный чай получается из молодых цветов, а сам процесс изготовления состоит из нескольких этапов.
Синий тайский чай — это сушеные цветы лиановидного растения, которое по-научному называется клитория тройчатая. У нас он больше известен как чай «Анчан» и состоит из полураскрытых бутонов этого растения. Их собирают на рассвете, пока они не успели распуститься, раскладывают на солнце, где они лежат день. Затем их собирают и вечером вручную докручивают. Раскрытые бутоны при этом не собирают: считается, что в полузакрытом цветке больше полезных свойств.
Чем полезен синий чай
Этому чаю приписывают много полезных свойств. В частности, он содержит макро- и микроэлементы: железо, фосфор, марганец и другие, которые влияют на оздоровление кожи, волос и ногтей. А еще «Анчан» содержит множество витаминов — В1, В2, В12, В13, C, D, E, K, — которые комплексно оздоравливают организм.
Кроме того, синий чай очищает сосуды, нормализует давление и улучшает кровоснабжение головного мозга. Также «Анчан» улучшает обмен веществ, снижает уровень сахара в крови, улучшает память. Он очень полезен для тех, кто много времени проводит за компьютером, а еще благоприятно влияет на нервную систему и помогает бороться с бессонницей.
Научно доказано, что этот чай обладает ярко выраженным седативным свойством, то есть является антидепрессантом. Также он снижает аппетит и чувство голода, поэтому считается, что помогает похудеть, но скорее всего человек просто перестает есть лишнее.
Разновидности синего чая и способы заваривания
Синий чай бывает двух видов — в форме цветов и в порошке. Чтобы чай раскрыл все свои полезные свойства, важно правильно его заварить.
В магазинах чай представлен в основном в виде порошка — это перемолотые в мелкую пудру цветочки. Порошок удобнее использовать для приготовления молочных чайных напитков вроде латте, а еще его применяют как пищевой краситель и краситель для одежды.
Чтобы правильно заварить синий чай, нужно немного охладить кипяток — до 80 градусов, залить водой несколько крупных цветков чая и подождать 7-10 минут. А если добавить еще несколько капель лимона или лайма, чай изменит цвет на фиолетовый.
Ярко выраженных вкусовых свойств у чая нет, зато он хорошо сочетается с медом, лавандой, мятой и чабрецом. Стоит синий чай около 4 долларов за 50 граммов, есть варианты и подешевле — главное хорошо поискать. Часто пить «Анчан» не рекомендуется, достаточно до 3 чашек в неделю. И помните: есть противопоказания. Людям с анемией, беременным и женщинам в период кормления грудью его употреблять не рекомендуется.
Коротко о главном
Что такое синий чай «Анчан»? Тайский чай из сушеных полураскрытых бутонов клитории тройчатой, известный ярко-синим цветом и популярный в Instagram благодаря голубому латте.
Как заварить синий чай правильно? Охладить кипяток до 80 градусов, залить им несколько цветков и подождать 7-10 минут. С каплей лимона или лайма чай станет фиолетовым.
Сколько можно пить синего чая? Не больше 3 чашек в неделю. Беременным, кормящим и людям с анемией пить его не рекомендуется.
Сколько стоит синий чай? Около 4 долларов за 50 граммов, хотя при поиске можно найти и дешевле варианты.
