Коротко: Пять продуктов из обычной продуктовой корзины стоит покупать с осторожностью или не покупать вовсе: молотые специи (часто разбавлены дешевыми примесями), белый хлеб из муки высшего сорта с усилителями вкуса, зеленый чай в бутылках (сахара в нем больше, чем в коле), магазинная выпечка с джемом (доля настоящих ягод в начинке — 30-40%) и колбасные изделия, которые Всемирная организация здравоохранения связывает с риском рака. У каждого есть домашняя замена.
Есть продукты, которые мы покупаем изо дня в день, не задумываясь об их опасности. А они порой на корню подтачивают иммунитет и здоровье наших детей, сокращают годы жизни. Разберемся, какие продукты не стоит покупать и чем их заменить.
Молотые специи
Удивлены? А ведь в пакетик, скажем, с корицей вполне можно насыпать более дешевую кассию. И тогда вы заплатите не за дорогую полезную специю, а за подделку, которая в лучшем случае подействует как слабительное.
Чем заменить: покупайте специи в баночках и размалывайте их дома — мельничкой, кофемолкой или в небольшой ступке. Такой способ дает и здоровый подход к готовке, и аромат, с которым не сравнится ни одна уже молотая специя.
Белый хлеб
Этот повседневный продукт тоже лучше оставить в магазине. Производители давно научились добавлять в тесто целую таблицу Менделеева: хлебопекарские улучшители с уплотнителями теста, усилители вкуса и так далее. А мука высшего сорта сама по себе не слишком полезна для здоровья.
В лучшем случае такой хлеб вызовет желание покупать его снова и снова — действуют усилители вкуса, на которые организм реагирует почти как на что-то вроде наркотика. В худшем — любителей белого хлеба ждут запоры и другие проблемы с пищеварением.
Чем заменить: лучше покупать хлеб с отрубями или печь его дома. Хлеб можно заменить и лавашом — его легко приготовить на сковороде.
Зеленый чай в бутылках
Любите утолять жажду не вредной газировкой, а зеленым чаем из бутылки? А вы знаете, что антиоксидантных свойств в нем при этом в 100 раз меньше, чем в стакане обычного чая? И сахара больше, чем в коле. При таком составе в лучшем случае вы просто наберете лишний вес. В худшем — появятся проблемы с почками, печенью и мочевым пузырем.
Чем заменить: зеленый чай лучше заваривать дома самим, охладить, налить в красивую бутылку и взять с собой на прогулку. И вкусно, и полезно, и экономно.
Выпечка с джемом или вареньем
Аппетитный круассан с вареньем или печенье с джемом тоже лучше оставить в магазине. Начинка для такой выпечки непростая: в ней есть загуститель, ароматизатор и консервант, а доля настоящих ягод — всего 30-40%.
Чем заменить: выпечку лучше готовить дома, используя свежезамороженные ягоды и свежие фрукты.
Колбаса и колбасные изделия
Любите колбаску или балык из магазина? А ваш малыш с радостью ест сосиски? Стоит остановиться: Всемирная организация здравоохранения признала, что эти продукты повышают риск рака.
Чем заменить: покупайте мясо и готовьте деликатесы дома. Например, сосиски для малышей можно сделать в фольге, а для бутербродов использовать домашнюю буженину.
Коротко о главном
Почему молотые специи в пакетиках небезопасны? Их часто разбавляют более дешевыми и менее полезными примесями — лучше покупать специи целиком и молоть дома.
Чем вреден зеленый чай в бутылках? В нем в разы меньше антиоксидантов, чем в заваренном чае, и больше сахара, чем в коле.
Правда ли, что колбасные изделия связаны с риском рака? Да, это официальная позиция Всемирной организации здравоохранения по переработанному мясу.
Чем заменить магазинный белый хлеб? Хлебом с отрубями, домашней выпечкой или лавашом, который легко приготовить на сковороде.
