Коротко: диетологи не советуют сочетать хлеб с макаронами и крупами, белковыми продуктами (мясо, рыба, творог), сладким, солеными и квашеными продуктами, сыром и маслом, а также с орехами и бобовыми - такие пары увеличивают углеводную нагрузку и провоцируют газообразование. Хлеба стоит съедать не больше одного кусочка в день, лучше вчерашнего и ржаного, и сочетать его с овощами или кисломолочными продуктами.
Хлеб - всему голова. Так считалось долгие годы. Но сейчас отношение к нему совсем другое.
Многие современные диетологи считают ценность хлеба в современной жизни сильно преувеличенной. С точки зрения диетологии это глютеносодержащий продукт, который, по некоторым исследованиям, подавляет иммунную систему, вызывает ряд заболеваний, ведет к полноте и ожирению. Напугались?
Теперь разберемся, что же можно и нельзя есть вместе с хлебом.
Лично я считаю, что присутствие этого продукта в рационе стоит свести к минимуму. Одного кусочка в день вполне достаточно, а еще лучше заменить хлеб на хлебцы.
Что не стоит есть с хлебом
Хлеб с макаронами
Кто-то удивится, но есть люди, которые даже пельмени едят с хлебом, да еще и майонез добавляют. Употребляя то и другое одновременно, вы лишь увеличиваете количество углеводов в суточном рационе.
Хлеб и картофель, пшено, рис, гречка и другие крупы
Такое сочетание может привести к дополнительному набору веса и вызвать тяжесть в желудке у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Хлеб с белковыми продуктами
Не стоит есть хлеб с мясом, рыбой, птицей, яйцами, творогом. Кстати, любимые всеми бутерброды по утрам, увы, тоже не слишком полезны - наравне с гамбургерами и чизбургерами.
Хлеб с продуктами, содержащими сахар
Неидеально сочетание хлеба с повидлом, джемом, вареньем. Да и сам сахар с хлебом - так себе пара. У людей с проблемами ЖКТ такое соседство вызывает повышенное газообразование и брожение.
Хлеб и соленые или квашеные продукты
Такое сочетание тоже нежелательно из-за излишнего газообразования.
Хлеб с сыром, маслом, сметаной
Хлеб не стоит есть с сыром, маслом, сметаной, хотя мы так любим эти сочетания. Но если не можете отказаться от такого привычного лакомства по утрам, добавляйте больше зелени вместе с этими продуктами, чтобы минимизировать вред.
Орехи, семечки, бобовые
Эти продукты и хлеб несовместимы.
Как правильно есть хлеб
Не больше одного кусочка в день.
С зеленью и овощами: огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, морковь, баклажаны, кабачки.
С кисломолочными продуктами: ряженкой, кефиром, простоквашей.
Отдавайте предпочтение ржаному, черному, цельнозерновому, бездрожжевым сортам хлеба. Лучше есть вчерашний хлеб и сухари - так вы поможете своему пищеварению.
Коротко о главном
С чем нельзя есть хлеб? С макаронами и крупами, мясом, рыбой и яйцами, сладким, солеными и квашеными продуктами, сыром, маслом, орехами и бобовыми.
Сколько хлеба можно есть в день? Диетологи советуют ограничиться одним кусочком в день, а лучше заменить хлеб на хлебцы.
Какой хлеб полезнее всего? Ржаной, черный, цельнозерновой и бездрожжевой, желательно вчерашний или в виде сухарей - так легче пищеварению.
С чем лучше всего сочетать хлеб? С зеленью, овощами (огурцы, помидоры, перец, капуста) и кисломолочными продуктами - ряженкой, кефиром, простоквашей.
