Выбираем отдельные виды цитруса
Теперь рассмотрим каждый цитрусовый фрукт отдельно.
Итак, у спелых апельсинов обязана быть красивая кожура насыщенного цвета, без рыхлостей и вмятин. Кожа этого цитрусового не должна легко продавливаться. Если у апельсина ты нашла так называемый пупок, то внутри плода ты найдешь еще один маленький апельсин, а сам фрукт точно будет сладким и сочным. Толщина корочки на вкус цитруса не влияет. Но все же фрукты с более толстой шкуркой чаще всего бывают сухими. Чтобы определить это, попробуй нажать на корку плода. Очень толстая корочка будет пружинить.
Мандарины к нам завозят из нескольких стран. Каждый сорт имеет свою сладость и неповторимый вкус. Наиболее кислыми являются грузинские мандарины, а самыми сладкими – итальянские и испанские. Чтобы определить насколько фрукт сладкий – обрати внимание на его форму. Если она круглая, значит мандаринчик сладкий, а если, наоборот, приплюснутая – фрукт кислый.
Теперь что касается грейпфрута. Он может иметь окрас от зеленого до красно-розового цвета. Это, в свою очередь, не влияет на сочность и спелость фрукта. Но все же специалисты советуют выбрать плоды с оранжево-розовой кожей без морщин. Это гарантия вкусного фрукта.
А вот лимон лучше всего покупать ярко желтого окраса. Его шкурка не должна быть покрыта коричневыми точками (это говорит об испорченности продукта) Отличить толстокожий лимон от тонкокожего легко: лимон с толстой шкуркой имеет достаточно рыхлую кожицу, а с тонкой, наоборот, гладкую кожуру.
И, напоследок, ответим на вопрос, как правильно хранить цитрусовые? Тут все просто: делать это лучше всего при комнатной температуре.
