Коротко: подсчёт калорий работает, потому что похудение строится на разнице между потреблённой и потраченной энергией. Метод приблизительный — организм у каждого свой, — но он даёт понимание своего рациона, дисциплинирует и позволяет корректировать питание и нагрузки, если вес не двигается.
Главное правило похудения: нужно тратить больше калорий, чем съедаешь. Но почему иногда это правило не работает, особенно если сбросить нужно совсем немного? Что такое калории и как их считать?
Калория — это количество тепла, которое нагревает один грамм воды на один градус Цельсия. Вся еда, попадая в желудок, перерабатывается, и калории — это та энергия, которая нужна на переработку пищи. Продукты состоят из разного соотношения белков, жиров и углеводов, и на переваривание каждого из них требуется разная энергия.
Как определяют калорийность еды
Первый способ — каждый продукт измеряют устройством калориметром: еда сжигается, а прибор подсчитывает выделившуюся энергию.
Второй способ — математический: еду раскладывают на белки, жиры и углеводы и по таблицам определяют, сколько энергии требуется на расщепление.
Оба способа хороши в теории, но на практике каждый организм уникален, и на переваривание влияет множество процессов: состояние гормональной и нервной системы, образ жизни, вес, рост, пол, время суток. Одно и то же блюдо может перевариваться по-разному, поэтому метод подсчёта калорий нельзя назвать абсолютно точным.
Тем, кто занимается подсчётом калорий и строит на этом путь к стройной фигуре, стоит понимать: метод действенный и верный, но приблизительный. Не нужно равняться на других — важно выстроить своё меню и свои нагрузки, а когда вес пойдёт вниз, проанализировать, какая еда и активность этому способствуют.
В течение дня организм тратит энергию на тысячи мелочей — от работы мизинца до вдохов и выдохов. Весь день вы тратите калории и с едой снова их набираете.
Как считать калории
Для начала достаточно отслеживать своё меню, записывая продукты в любое приложение на компьютере или телефоне. Оцените, сколько калорий вы употребляете при своей обычной нагрузке.
Результат нужно собирать в течение пары недель и высчитывать среднее арифметическое за неделю. Уже исходя из этих данных, если вес стоит на месте или растёт, можно добавлять физические нагрузки для большего расхода калорий или сокращать еду для меньшего потребления.
Обязательно нужно следить за соотношением белков, жиров и углеводов и не зацикливаться на одном меню — меняйте продукты, чтобы получать все нужные организму витамины и микроэлементы.
Плюсы подсчёта калорий
- Удобно отслеживать свой рацион и корректировать его.
- Вы наглядно видите, что и при каких обстоятельствах едите.
- Можно планировать меню заранее.
- Можно есть всё, что хочется, главное — вписаться в свой калораж.
- Подсчёт калорий дисциплинирует.
Коротко о главном
Насколько точен подсчёт калорий? Приблизительно — усвоение зависит от гормонов, нагрузки, времени суток и десятков других факторов, но для отслеживания тенденции точности достаточно.
Нужно ли считать калории каждый день всю жизнь? Нет, обычно достаточно 1-2 недель, чтобы понять свой рацион и скорректировать привычки, дальше можно ориентироваться уже без подсчёта.
Что делать, если вес не двигается при дефиците калорий? Пересчитать средний расход за неделю и посмотреть на соотношение белков, жиров и углеводов — иногда дело не в количестве калорий, а в их источнике и нагрузке.
