Коротко: гранат стоит есть спокойно и с удовольствием — спелый плод тяжелый, плотный, с насыщенной кожурой без пятен и вмятин. Зерна достают руками, в миске с водой, простукивая ложкой или через силиконовую форму с молотком, сок отжимают соковыжималкой или через блендер и разбавляют водой 1:3, а косточки при желании разжевывают — в них витамин Е и растительные жиры.
О пользе граната ходят легенды: этот яркий плод вкусный и низкокалорийный (всего 52 ккал на 100 г), укрепляет иммунитет и поднимает гемоглобин, заботится о сердце, защищает от рака и преждевременного старения. В нем много витаминов и минералов и целых пятнадцать аминокислот, пять из которых незаменимые. Минус у этого фрукта один — чистить его долго. Редакция Passion.ru собрала все известные лайфхаки, как правильно есть гранат: чистите и ешьте на здоровье!
Как выбрать гранат
Гранат — плод гранатового дерева. В мире есть больше десятка его сортов, но выглядят они похоже: круглые, плотные, суховатые снаружи. Внутри плод разделен на камеры с зернами — их может быть до 1200 в одном гранате. При выборе смотрите на кожуру: пятен, вмятин и вдавленностей быть не должно, их наличие говорит о том, что фрукт подпорчен. Цвет кожицы должен быть насыщенным, от розового до темно-красного (зависит от сорта); бледный гранат просто не дозрел. Возьмите плод в руку: спелый гранат ощутимо тяжелый и плотный, а мягкий уже начал портиться. Стоит заглянуть и в область черенка — если там есть хоть немного плесени, внутри она тоже будет.
Как сделать гранатовый сок
Гранатовый сок — один из самых полезных фруктовых соков, он легко усваивается и приносит организму много пользы. Как и свежие зерна, сок содержит калий, кальций, магний и железо, а также аскорбиновую кислоту, почти всю группу В, витамины А, Е и фолиевую кислоту. Это еще и отличный антиоксидант и незаменимый помощник в борьбе с анемией. Из противопоказаний — заболевания пищеварительной системы. Специалисты советуют разбавлять гранатовый сок водой в пропорции 1:3, можно также морковным или свекольным соком.
Выжать сок несложно: разрежьте плод на две части и выдавите сок из половинок цитрусовой соковыжималкой. Другой способ получить готовый напиток — высыпать зерна граната в блендер, добавить немного воды, хорошо промолоть, а затем процедить через ситечко или марлю. И, наконец, самый экстремальный вариант: долго и старательно катать гранат по столу, постоянно надавливая на него, а потом сделать в кожуре дырочку и вылить получившийся сок в стаканчик.
Если эксперименты на собственной кухне не для вас, напиток можно купить и в магазине — только этикетку придется читать внимательно: на ней должно быть написано «сок прямого отжима». У пачек и бутылок с маркировкой «концентрат» или «восстановленный сок» пользы настоящего гранатового сока нет.
Как почистить гранат
Съесть гранат, не почистив его, не получится. Вот три самых простых способа это сделать (не считая варианта выковыривать косточки из плода прямо руками и есть их вразнобой).
Как аккуратно почистить гранат в миске с водой
Отрежьте верхнюю и нижнюю части плода, сделайте на кожуре вертикальные надрезы по всей длине с шагом примерно 2-3 см. Опустите гранат в миску с водой и аккуратно раскройте его. Отделите все зернышки, а лишнюю кожуру и мембрану выбросите. Слейте воду через дуршлаг, а зернышки переложите на тарелку. Можно есть!
Как быстро почистить гранат с помощью ложки
Ножом срежьте «крышечку» граната, затем сделайте аккуратные надрезы на кожуре там, где внутри проходят мембранные прожилки. Слегка раскройте гранат, переверните его зернышками вниз над тарелкой и хорошо простучите по кожуре столовой ложкой. Особо крепко сидящие зернышки выньте руками. Готово!
Как легко почистить гранат с помощью силиконовой формы и кухонного молоточка
Разрежьте гранат пополам и соорудите на столе нехитрую конструкцию: на глубокую миску поставьте форму для пельменей (или любую другую емкость с достаточно крупными прорезями), накройте гранат силиконовой формой и старательно простучите молоточком. Все зернышки упадут вниз, а кожура останется наверху.
Как есть гранат — с косточками или без
Это дело вкуса — есть косточки или нет, но прежде чем сделать выбор, стоит знать: гранатовые зерна — источник витамина Е, полиненасыщенных кислот и растительных жиров, они помогают очищению организма и выводят токсины, помогают снизить давление и справиться с болевым синдромом при ПМС. Правило одно: косточки обязательно нужно разжевывать, иначе из организма они выйдут в первозданном виде, так и не отдав своей пользы.
Коротко о главном
Как выбрать спелый гранат? Он должен быть плотным и ощутимо тяжелым, с насыщенной кожурой без пятен и вмятин; бледный цвет говорит о том, что плод не дозрел.
Как быстрее всего почистить гранат? Проще всего — в миске с водой: сделать вертикальные надрезы, раскрыть плод под водой и слить лишнюю кожуру через дуршлаг.
Можно ли есть косточки граната? Да, если их разжевывать — в них витамин Е, полиненасыщенные кислоты и растительные жиры, полезные для организма.
В какой пропорции разбавлять гранатовый сок? Водой в пропорции 1:3, можно также морковным или свекольным соком.
