Коротко: яблоки в кляре по-латышски — быстрый завтрак из яблочных колец в лёгком кляре на яичном белке, молоке и сливках с корицей: обжариваются на сковороде до золотистой корочки за пару минут с каждой стороны. Рецепт простой и бюджетный, подходит для завтрака и перекуса взрослым и детям, а яблоки после термообработки богаты пектином, полезным для пищеварения.
Урожай яблочек в этом году знатный. И это здорово: они содержат много полезного для организма взрослых и детей — витамины С, А, В1, В2, В5, В6, В9, Н, РР, бета-каротин, а также важные минералы: калий, кальций, никель, молибден, фосфор и натрий. Ещё эти плоды — хорошая профилактика анемии, ведь в них много железа.
Яблоки, прошедшие термообработку, богаты пектином — веществом, которое служит питательной средой для полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте. Поэтому их стоит включать в рацион для нормальной работы пищеварения, а значит, и для иммунитета. Предлагаем простой и экономный рецепт яблок в кляре: подойдут плоды любого сорта, и жёсткие, и нежные. Это блюдо станет отличным вариантом завтрака для взрослых и детей, а также перекуса в течение дня.
Ингредиенты
- Яблоки — 200 г
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Яйца — 1 шт.
- Молоко — 60 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Сливки (лучше пожирнее) — 20 мл
- Корица молотая — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление
- Смешайте яичный белок с солью, чайной ложкой сахара и половиной молока. Всыпьте муку и замесите тесто, в конце влейте оставшееся молоко и ещё раз перемешайте.
- Оставьте кляр настаиваться на 20-30 минут. Тем временем займитесь яблоками: помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кольцами толщиной 1-2 см. Пересыпьте яблоки сахаром и корицей.
- Слегка взбейте сливки, добавьте их в кляр и перемешайте.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Наколите кружок яблока на вилку, обмакните в кляр, выложите на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы стёк лишний жир. Перед подачей по желанию посыпьте яблоки сахарной пудрой с молотой корицей. Приятного аппетита!
Коротко о главном
Из чего готовят яблоки в кляре по-латышски? Из яблочных колец толщиной 1-2 см, обмакнутых в кляр из яичного белка, муки, молока, сливок и сахара с корицей.
Сколько жарить яблоки в кляре? До золотистой корочки с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом — пара минут на каждую сторону.
Чем полезны яблоки после термообработки? Они богаты пектином, который служит питательной средой для полезных бактерий кишечника и помогает пищеварению.
Можно ли использовать любые яблоки для этого рецепта? Да, подойдут плоды любого сорта — как жёсткие, так и нежные.
