Коротко: Шеф-повар Джейми Оливер в своём шоу «Пищевая революция» показал, из чего на самом деле делают котлеты для гамбургеров McDonald’s: непригодные в пищу отходы мясного производства, обработанные гидроксидом аммония для обеззараживания и придания «съедобного» розового цвета. Разоблачение серьёзно пошатнуло репутацию сети, и McDonald’s заявил, что изменит рецепт, хотя и не признал прямой связи со словами Оливера.
Известный шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер показал, как химикаты превращают продукт, годный разве что для собак, в то, что подают людям. В своём шоу «Пищевая революция» он рассказал, из чего на самом деле делаются котлеты для гамбургеров, и этим серьёзно пошатнул репутацию крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания McDonald’s.
Представители McDonald’s всегда утверждали, что их продукция дешёвая, потому что мясо закупают гигантскими оптовыми партиями. На самом деле при производстве начинки для гамбургеров используют непригодные в пищу отходы мясного производства, предварительно отмытые в гидроксиде аммония для обеззараживания и придания «съедобного» розового цвета.
«В общих чертах, берётся продукт, который годится разве что для собак, но после такой обработки его подают людям. Скажите, какой здравомыслящий человек будет кормить своего ребёнка мясом с аммонием?» — говорит Оливер в своей передаче.
Мясные полуфабрикаты McDonald’s повар образно назвал «розовой тиной» из-за характерного цвета и полного отсутствия пищевой ценности. В США использование гидроксида аммония, также известного как пищевая добавка E527, входит в «производственную процедуру», одобренную Министерством сельского хозяйства.
Сейчас компания заявила, что собирается изменить рецепт, но не признаёт, что причина — заявления Оливера.
Коротко о главном
Что не так с мясом в гамбургерах McDonald’s, по словам Оливера? В начинку идут непригодные в пищу отходы мясного производства, обработанные гидроксидом аммония для обеззараживания и цвета.
Что такое гидроксид аммония в еде? Пищевая добавка E527, которую в США официально разрешено использовать при обработке мяса как часть производственной процедуры.
Как McDonald’s отреагировал на разоблачение? Заявил, что изменит рецепт, но не признал, что решение связано именно с претензиями Оливера.
