Коротко: капрезе — популярный салат с итальянского острова Капри, в классике его готовят из моцареллы, помидоров и базилика. Мы предлагаем летний вариант с добавлением сочной мякоти арбуза, а заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и соли удачно связывает все ингредиенты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан красных и желтых помидоров черри
- 2 стакана мякоти арбуза, нарезанной кубиками
- 225 г шариков моцареллы, разрезанных пополам
- 8-10 больших листьев базилика, нарезанных
- 3/4-1 чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса (или по вкусу)
- 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin (или по вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Сложите нарезанные помидоры, арбуз, моцареллу и базилик в большую миску.
- Посыпьте солью, сбрызните маслом и уксусом, аккуратно перемешайте, чтобы заправка покрыла все ингредиенты. Приправьте по вкусу и подавайте.
Коротко о главном
Из чего готовят классический капрезе? Из моцареллы, помидоров и базилика, родом рецепт с итальянского острова Капри.
Чем этот рецепт отличается от классического? В него добавлена сочная мякоть арбуза для летнего варианта салата.
Сколько моцареллы нужно на салат? 225 г шариков моцареллы, разрезанных пополам.
Какая заправка используется? Оливковое масло, бальзамический уксус и морская соль.
