Спагетти алио и олио – традиционное блюдо неаполитанской кухни. Эта паста готовится с большим количеством чеснока. Как правило, к блюду добавляется острый перец, петрушка, а также сыр (пармезан или пекорино). Такой рецепт очень удобен, когда нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г спагетти или капеллини
- 1 головка чеснока
- 2 шт. чили
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. панировочных сухарей
- 70 г твердого сыра
- Зелень
- Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Отварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Мелко порубите очищенный чеснок. Забросьте его в сковороду.
- Один перец чили мелко порубите, второй оставьте целым. Добавьте в сковороду.
- Затем добавьте в сковороду хлебные крошки. Немного обжарьте. Влейте половник воды из кастрюли с пастой.
- Добавьте пасту без жидкости в сковороду. Посыпьте черным перцем и мелко порубленной зеленью.
