Как известно, вкусная пицца получается только из хорошего теста. Мы поделимся рецептом классического дрожжевого теста, которое, к слову, подойдет не только для приготовления настоящей итальянской пиццы, но и для хлебных палочек, багетов и даже хлеба.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300-400 г муки (+ немного для присыпания)
- 10 г дрожжей
- 1/2 стакана молока
- 15 г меда
- Оливковое масло
- Вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.
- Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед.
- Через минут пять дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду.
- Когда тесто станет нежным, накройте его салфеткой и оставьте в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло приблизительно в два раза.
- Добавьте немного оливкового масла (можно просто смазать маслом руки) и еще раз аккуратно вымесите. Таким образом, из теста выйдет часть углекислого газа и оно наполниться воздухом. После этого снова оставьте тесто на некоторое время, пока оно не подойдет.
Как сделать пиццу
Такое тесто универсальное и подойдет для пиццы с любой начинкой. Растяните его руками в круг, намажьте соусом и распределите сверху начинку. Выпекайте в горячей духовке, пока края пиццы не подрумянятся.
