Коротко: 12 правил питания для восстановления естественного здоровья - есть по голоду, а не по аппетиту, пить воду осознанно, тщательно пережевывать пищу, не есть на бегу и не позже чем за 4-7 часов до сна, не совмещать несовместимые продукты и раз в неделю устраивать организму разгрузку голоданием на 24-48 часов. Ниже - все 12 правил с пояснениями.
В условиях современной жизни, под рекламной атакой вредных «продуктов питания», говорить о естественном питании не приходится - как и о естественном состоянии сознания людей. Поэтому нужны правила питания, восстанавливающие иммунитет.
1. Ешь, чтобы жить, а не живи, чтобы есть
Питание - не самоцель, а средство достижения цели. Осознавая свое предназначение, нужно есть только полезные продукты, которые дают физические и психические качества для эффективных действий на пути к главной цели жизни.
2. Голод - правда, а аппетит - ложь
Аппетит - это желание съесть что-нибудь вкусненькое, результат давно распущенных чувств, а иногда и бессознательное стремление отвлечься от стресса вкусовыми ощущениями. Голод же - это готовность есть любую пищу и точное знание, какая именно пища нужна организму в данный момент. Животные едят, лишь когда чувствуют голод, а человек, развращенный изобилием, давно стал исключением из этого правила природы. Выдержка и самообладание освобождают от навязчивых пристрастий и позволяют достигать полноценного голода, в котором рождается точное интуитивное знание, что именно нужно съесть; такое питание быстро устраняет лишний вес и очищает от шлаков.
Есть нужно, не доходя до чувства полноты желудка: наполнив его до половины, оставить четверть объема для воды и четверть - для свободного движения пищи и газов. Переедание или трудноперевариваемая пища заставляют организм тратить на переваривание почти столько же энергии, сколько дает сама порция, отсюда сонливость и упадок сил после еды, а также нагрузка на органы пищеварения. Кроме того, меньшее потребление пищи людьми частично решает и экологическую проблему сохранения ресурсов природы.
3. Как пьешь - так и живешь
Организм человека в значительной мере состоит из воды, и от ее количества и качества зависит обмен веществ. Толстеют не от воды, а от избытка соли, которая удерживает воду в организме; избыточный вес в целом связан с нарушением баланса между съеденной пищей и потраченными на активность калориями. В странах с умеренным климатом суточная потребность в воде составляет 1,5-2 литра зимой и 2-3 литра летом.
Питьевым режимом можно управлять появлением чувства голода: если поесть скоро не получится, а голода еще нет, его можно приблизить, выпивая по полстакана воды каждые 15-20 минут; если голод уже есть, а поесть пока нельзя, воду лучше не пить или заменить ее заваром трав, который притупляет голод. Лучше выпивать по полстакана воды за полчаса до еды, а после еды ограничивать питье, чтобы не разбавлять желудочный сок.
4. Твердую пищу - пей, а жидкую - ешь
Слюна необходима для полноценного переваривания пищи, поэтому твердую пищу нужно пережевывать до состояния жидкой смеси со слюной, а жидкую пищу (молоко, супы, соки) не глотать сразу, а сначала смешивать со слюной движениями языка и челюсти. Запивание пищи водой не заменяет функцию слюны, разбавляет желудочный сок и ухудшает пищеварение.
5. Наслаждайся пустым животом
Есть нужно не спеша, держа пищу во рту, пока чувствуется ее вкус, - это дает максимум вкусовых ощущений при трети привычного количества пищи, ведь насыщение зависит от сигналов рецепторов рта, а не от заполненности желудка. Такая техника позволяет избежать переедания, зашлакованности и ожирения.
6. Не гонись за двумя зайцами
Не стоит совмещать еду с чтением, беседой, телевизором - при отвлечении внимания мозг не получает достаточно сигналов о качестве и количестве пищи, что ведет к ненасытности, плохому пережевыванию и перееданию. Во время еды нужно думать о еде, получая от нее радость и максимум положительных эмоций.
7. Утро начинается вечером
Есть не стоит менее чем за 4 часа перед сном, а лучше - за 7 часов. Во время сна тело горизонтально, и гравитация не помогает движению пищи в кишечнике, что ведет к застою, брожению, зашлаковыванию, ухудшению перистальтики, плохому сну и утренней отечности. Углеводистая пища (овощи, фрукты, злаки) переваривается около 4 часов, белковая (мясо, бобовые, орехи) - около 7 часов. Наилучшим для обмена веществ и здоровья считается питание один раз в день, днем: по-настоящему голод наступает не раньше чем через 4 часа после пробуждения, а постоянная «озабоченность пищей» чаще всего не голод, а реакция на стресс.
8. Не насилуй себя
Менять рацион и отказываться от продуктов нужно плавно и постепенно, чтобы обмен веществ успел перестроиться. Жесткий волевой запрет не устраняет корень привычки, а укрепляет ее: внимание, направленное против привычки, подпитывает хранящие ее блоки памяти, и рано или поздно это приводит к срыву и перееданию запретного продукта. Правильнее мягко переключать внимание с привычного вкуса на другое и постепенно замещать старые пищевые привычки новыми - это требует времени, но именно так работает.
9. Чистота - признак божественности
Здоровье требует внешней и внутренней чистоты - чистой пищи, воды и регулярного очищения организма, как машине нужны чистые бензин и масло. Для естественного самоочищения стоит устраивать полное голодание от 24 до 48 часов каждую неделю, лучше в выходные, можно с питьем воды или заваров трав; в отдельных случаях голодание бывает «сухим», без питья совсем. При сильной зашлакованности и нарушенном обмене веществ помогает длительное голодание от 3 до 50 дней, но только после теоретической подготовки и под руководством специалистов. Важна и чистота способов добывания пищи, а не только чистота самих продуктов.
10. Что ты ешь - то ты и есть
Организм формируется из тех элементов, которые в него поступают, и приобретает их качества. Ешьте только свежую, чистую, живую и витаминную пищу - забудьте о чипсах, гамбургерах, консервированных сосисках и майонезе, той самой «мусорной пище». Гнаться за дорогими и «престижными» продуктами глупо: пользы организму от них обычно никакой, чаще вред. Управляя рационом, можно сознательно влиять на тело, чувства и сознание - это факт, проверенный веками практического опыта.
11. Не совмещай несовместимое
Разные продукты перевариваются за счет разных, кислотных или щелочных, биохимических реакций, и их совмещение в одном приеме пищи ведет к нейтрализации и образованию бесполезных солей, затрудняя пищеварение. Ниже - таблица совместимости продуктов, составленная Андреем Сидерским на основе работ болгарского автора книг по йоге Венцеслава Евтимова и других источников, а также категории продуктов, которые стоит совмещать осторожно:
- Крахмалистые овощи: картофель, старая морковь, старая свекла, тыква, репа, брюква и т. п.
- Злаки: зерна, крупы, мука и продукты с ее содержанием, проросшие злаки.
- Некрахмалистые овощи: травы, молодые корнеплоды, белые корни, капуста, салат, редис, редька, помидоры, огурцы и т. п.
- Белковые продукты: бобовые, орехи, яйца, икра и др.
- Свежие ягоды и фрукты.
- Молочные продукты, кроме топленого масла.
- Мясо и рыба (желательно из рациона постепенно исключить).
- Растительные жиры и топленое масло.
- Дыни и бананы.
- Шоколад и какао (в ограниченных количествах при больших тратах энергии).
- Сухофрукты.
12. «Догм нет» - гласит догма первая
Учитывая все вышеизложенные правила, никогда не стоит забывать ориентироваться прежде всего на собственное хорошее самочувствие и интуитивное чувство здравого смысла.
Коротко о главном
Сколько нужно пить воды в день по этим правилам? В умеренном климате 1,5-2 литра зимой и 2-3 литра летом, при этом лишний вес чаще связан не с водой, а с избытком соли.
За сколько часов до сна нужно последний раз есть? Минимум за 4 часа, а лучше за 7 - именно столько занимает переваривание углеводистой и белковой пищи соответственно.
Как часто рекомендуется голодать для очищения организма? Раз в неделю на 24-48 часов, лучше в выходные дни, можно с питьем воды или травяных заваров.
Почему нельзя резко исключать продукты из рациона? Жесткий запрет укрепляет саму привычку и обычно заканчивается срывом - менять рацион правила советуют плавно и постепенно.
