Сливочно-сырная паста: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• макароны — 250 г;
• сливки (20-25%:) — 500 г;
• твёрдый сыр — 150 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• чёрный молотый перец — 3 г;
• соль — по вкусу;
• мускатный орех молотый — 7 г;
• базилик листья;
• сливочное масло — для обжаривания.

Приготовление:

1. Одновременно начинать готовить соус и поставить воду для макарон.
2. Налить сливки в холодную кастрюлю, поставить на маленький огонь для подогрева (не перегревать).
3. Нарезать куриную грудку и чеснок.
4. Натереть на терке сыр, добавить к сливкам.
5. Добавить в сливочно-сырную массу мускатный орех.
6. Закинуть макароны в кипящую воду и варить до полуготовности, слить воду.
7. Поджарить на сковороде со сливочным маслом чеснок.
8. Добавить макароны, слегка обжарить.
9. Добавить курицу, слегка протушить, приправить специями.
10. Залить соусом, выключить огонь.
11. Дать блюду дойти под крышкой.
12. Разложить по тарелкам, украсить листьями базилика.