Часто после пикника или семейного застолья остается излишек продуктов – армянский лаваш, несколько видов сыра, свежая зелень. Чтобы не допустить порчи ингредиентов, стоит придумать простой и быстрый способ их использования. Предлагаю вашему вниманию рецепт сытного и вкусного сырного пирога из лаваша, который готовится без замешивания теста. Это отличный вариант для семейного завтрака или легкого ужина.
Рецепт не требует сложных навыков и большого количества времени. Он поможет сэкономить продукты и добавить разнообразия в привычное меню. В дополнение к точному приготовлению я дам советы по выбору ингредиентов и способам подачи блюда, что сделает ваш пирог еще вкуснее и полезнее.
Ингредиенты для сырного пирога из армянского лаваша
Для приготовления пирога вам понадобятся:
- Тонкий армянский лаваш – 3 листа
- Адыгейский сыр – 300-400 г (выбирайте свежий, мягкий)
- Твердый сыр – 200 г (лучше использовать сыр с натуральным вкусом, например, голландский или российский)
- Кефир – 0,5 л (лучше комнатной температуры)
- Яйца – 3 шт.
- Свежая зелень по вкусу – укроп, кинза или петрушка, около одного пучка
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазки формы
Пошаговое приготовление: как сделать сырный пирог из лаваша
1. В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью венчиком. Добавьте кефир и перемешайте смесь до однородного состояния. Благодаря этому пирог будет мягким и слегка влажным внутри, а не сухим.
2. Натрите оба вида сыра на средней терке. Если хотите, чтобы пирог был более насыщенным по вкусу, можно добавить небольшой кусочек твердого сыра с ярким вкусом – например, пармезана. Мелко порубите зелень и аккуратно смешайте с тертым сыром.
3. Подготовьте форму для запекания, лучше всего подойдет керамическая или с антипригарным покрытием. Смажьте форму растительным маслом. Застелите один лист лаваша так, чтобы края выходили за пределы формы – это позволит аккуратно закрыть пирог в конце.
4. Оставшиеся два листа лаваша порвите руками на крупные куски произвольной формы. Обмакивайте каждый кусок в кефирно-яичной смеси и выкладывайте первым слоем в форму поверх базового листа.
5. Полностью покройте лаваш слоем сырно-зеленой начинки, равномерно распределяя массу. Следующим слоем снова выложите кусочки лаваша, пропитанные смесью. Продолжайте чередовать слои, пока не используете все ингредиенты. Верхним слоем должен быть лаваш.
6. Закройте пирог свисающими краями листа, который был первым. Смажьте верх остатками кефирно-яичной смеси. Если ее осталось мало, можно использовать сметану или натуральный йогурт без добавок – это придаст дополнительную сочность и красивую золотистую корочку.
7. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Выпекайте пирог примерно 20-25 минут, пока верх не приобретет аппетитный золотисто-коричневый оттенок. После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы слои лучше держали форму при нарезке.
Подавайте пирог теплым, можно дополнить свежими овощами или лёгким салатом. Такой вариант блюда подойдет для семейного завтрака или перекуса в выходной день.
Обратите внимание: при использовании любого рецепта важно учитывать индивидуальные особенности питания и возможные аллергии. Если у вас есть сомнения, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Этот рецепт помогает рационально использовать продукты, минимизировать отходы и наслаждаться домашней кухней без лишних хлопот. Экспериментируйте с зеленью и видами сыра, чтобы адаптировать вкус под свои предпочтения.
