Коротко: Кедровая настойка — народное средство из сибирской традиции: орехи в скорлупе заливают водкой или самогоном, настаивают от 10 дней до 3 месяцев и принимают при простуде, боли в суставах, авитаминозе и проблемах с ЖКТ, а также используют наружно как антисептик. Это дополнение к лечению, а не замена визита к врачу при серьёзных заболеваниях.
Кедровые орехи применялись в народной медицине с древних времён: настойками на семенах сосны лечили болезни пищеварения, а компрессами и обтираниями снимали воспаление и боль. Сибиряки издавна готовят на кедровых орехах спиртовую настойку — её традиционно применяют при артрите, подагре, радикулите, язвенной болезни и других неприятных симптомах.
Польза кедровых орехов и целебные свойства настойки на их основе
В кедровых орехах много магния, меди, фосфора, марганца, калия, витаминов группы B и Е — 30 грамм орехов способны покрыть суточную норму этих веществ. Тиамин в их составе поддерживает работу мозга и замедляет старение, рибофлавин отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос, а белок в составе легко усваивается организмом. Настойку на такой основе используют для укрепления иммунитета и восстановления после простудных и вирусных заболеваний.
Для настойки лучше брать орехи в скорлупе — в шишках они хранятся дольше, тогда как очищенные ядра портятся быстрее и годятся скорее для еды, чем для заготовки впрок.
Настойку на кедровых орехах в народной медицине рекомендуют:
- Во время гриппа или простуды, а также для профилактики поздней осенью и ранней весной;
- В послеоперационный период;
- При стрессе или больших физических нагрузках;
- При авитаминозе;
- При боли в суставах;
- При проблемах с пищеварением.
Это народные рекомендации, а не замена приёма у врача: при язвенной болезни, подагре, артрите и других хронических заболеваниях настойка может быть только дополнением к назначенному лечению.
Как применяют настойку на кедровых орехах
Настойку принимают в разбавленном виде — добавляют в чай или разводят водой, чайной ложки обычно хватает, чтобы почувствовать эффект через пару недель; доза меняется в зависимости от цели приёма. Считается, что она мягко воздействует на организм и повышает сопротивляемость болезням. Настойкой также протирают язвы, раны и ожоги как природным антисептиком — заживление, по наблюдениям, идёт быстрее и менее болезненно.
Рецепт с изюмом
Базой обычно берут водку или спирт — это продлевает срок годности настойки. Классический рецепт:
- 3 л самогона (или водки);
- 55 г изюма;
- 100 г кедровых орехов в скорлупе;
- 3 чайные ложки сахара.
Ингредиенты смешивают, переливают в герметичную ёмкость и убирают в тёмное прохладное место на три месяца, после чего процеживают и разливают по бутылкам. У готовой настойки приятный вкус и аромат.
Рецепт с цедрой апельсина
- 0,5 л водки (подойдёт и разбавленный спирт);
- 1 столовая ложка сахара;
- 3-4 листика чёрной смородины;
- 2 грамма ванилина;
- 50 грамм кедровых орешков в скорлупе (трижды обварить кипятком, чтобы смыть смолу);
- 4 грамма цедры апельсина.
Цедру лучше готовить самому: кожуру мелко режут и сушат на солнце несколько дней, тщательно срезая белую часть — иначе настойка будет горчить. Промытые орехи, ванилин, листья смородины и цедру заливают водкой, плотно закрывают и настаивают две недели в тёмном тёплом месте, затем ещё неделю держат в холодильнике. Готовая настойка ценится за мягкий и необычный вкус.
Простой рецепт на скорлупе
Считается, что скорлупа кедровых орехов тоже помогает при боли в суставах, бронхите и ревматизме — её используют для компрессов и протираний, а такую настойку пьют и для восстановления работы кишечника.
- Пол-литра водки либо самогона;
- Полтора стакана скорлупы кедровых орешков.
Промытую и высушенную скорлупу заливают водкой в стеклянной банке и настаивают 10-14 дней в тёмном месте, затем процеживают и принимают по столовой ложке 3 раза в день перед едой, курсом 50-70 дней в зависимости от заболевания.
Рецепт с мёдом
- 8 литров спирта или водки;
- 300 мл мёда;
- 5 бутонов гвоздики;
- 5 столовых ложек протёртой коры дуба;
- 2-литровая банка кедровых орехов в скорлупе.
Гвоздику можно убрать, если её вкус не нравится, а мёд лучше брать мягкого сорта, иначе он забьёт аромат орехов. Можно добавить немного корня родиолы розовой или золотого корня — в большом количестве они могут вызвать аллергию. Орехи несколько раз обваривают кипятком, чтобы убрать смолу, смешивают с остальными ингредиентами и заливают спиртом. Настаивают три недели, затем разбавляют до 40% и выдерживают ещё 3 дня в холодильнике; хранить готовую настойку дольше двух месяцев после открытия не стоит — вкус и запах портятся.
Как подготовиться и чего не делать
- Скорлупа орехов должна быть коричневой или бордовой, без дефектов — сероватый или бежевый оттенок говорит о несвежем продукте с прогорклым ядром.
- Орехи обязательно обварить кипятком несколько раз — иначе смола испортит настойку и навредит самочувствию.
- Спирт или водка должны быть качественными, от проверенного продавца — экономия здесь опасна для здоровья.
- Рецепт можно варьировать травами и пряностями по вкусу, это не вредит лечебным свойствам.
- Хранить настойку нужно только в тёмном месте — свет разрушает её свойства.
Если пропустить обварку орехов кипятком, смола испортит настойку — она станет слишком тёмной и приобретёт характерный запах, и исправить это уже нельзя. Не стоит увеличивать пропорции компонентов: например, лишний мёд полностью перебьёт вкус остальных ингредиентов. Точное соблюдение рецепта и рекомендаций по хранению — главное условие хорошего результата.
Коротко о главном
От чего помогает кедровая настойка по народным рецептам? От простуды, боли в суставах, авитаминоза, стресса и проблем с пищеварением — также её используют наружно как антисептик для ран и ожогов.
Сколько настаивать кедровую настойку? От 10-14 дней (на скорлупе) до 3 месяцев (классический рецепт с изюмом), в зависимости от рецепта.
Можно ли использовать очищенные орехи без скорлупы? Лучше брать орехи в скорлупе — они дольше хранятся, а сама скорлупа тоже обладает лечебными свойствами.
Заменяет ли настойка лечение у врача? Нет, это народное дополнительное средство. При язвенной болезни, подагре, артрите и других заболеваниях суставов и ЖКТ нужно наблюдение врача, а настойка — не замена назначенному лечению.
