Чипсы – история хрустящей картошки

Современные чипсы

На сегодняшний день чипсы делают с различными вкусовыми добавками, а также отличающиеся по форме и размеру.

Не все чипсы – натуральный продукт. Существует и второй способ их производства, который позволяет менять рецептуру в сторону вредных заменителей и пищевых добавок. Эти чипсы производятся из сухого полуфабриката – хлопьев или гранул, которые смешиваются с водой и раскатываются в своеобразное тесто. Из него делают фигурные изделия, а затем обжаривают. Так ты можешь попробовать чипсы с добавлением рисовой или кукурузной муки.

В таких чипсах нет витаминов, питательных веществ, белка или полезных углеводов. Только огромное количество калорий, жира, соли, специй, ароматизаторов, консервантов, канцерогенов, которые ведут к привыканию сродни наркотической зависимости.

Систематическое употребление чипсов вызывает ожирение, проблемы с пищеварением, нарушает обмен веществ, неблагоприятно сказывается на умственной деятельности и состоянии нервной системы.

Сторонники правильного питания рекомендуют делать чипсы самостоятельно, при этом не только из картофеля, а из любых доступных в сезон овощей и фруктов. Чтобы снизить вред домашних чипсов, их можно не обжаривать в масле, а высушивать в духовке или микроволновой печи.

Интересные факты о чипсах

— По одной из версий, чипсы придумал не Джордж Крам, а его сестра, которая случайно находилась в этот день на кухне ресторана.

— Изобретатель чипсов Джордж Крам дожил до 92 лет. Поговаривают, что секрет его долголетия в том, что он никогда не ел чипсы и даже их ненавидел.

— 100 грамм чипсов содержит приблизительно 500 калорий, как в сытном бигмаке.

— Чтобы сделать 1 килограмм чипсов, нужно переработать 4-5 килограммов картофеля.

— Чипсы на основе сухого картофельного пюре первой стала выпускать компания Pringles в 1969 году.

Рекомендуем:  По Дюкану: воздушная творожная запеканка

— Чипсы Pringles относятся к выпечке, так как содержат всего 42 процента картофеля, остальное – смесь из картофеля, крахмала, масла и дрожжевого теста.

— Основатель компании «Фрито-лэй» в 1922 году купил рецепт производства чипсов за 100 долларов. Сейчас компания перерабатывает 5 миллионов тонн картофеля в год и является одним из крупнейших производителей чипсов в мире.

— Банку-тубус для чипсов Pringles создал американский химик Фред Бор. Он завещал похоронить свой прах в одной из таких банок, что и было исполнено его потомками.

— Сегодня ежегодные объемы продаж чипсов в США составляют примерно 6 миллиардов долларов.

— Средний американец съедает 3 килограмма чипсов в год, а на их изготовление уходит 11% всего картофеля, выращенного в стране.

Otvetnavse.net