Коротко: детокс-диеты обещают вывести из организма токсины и «шлаки». Проблема в том, что термина «шлаки» в медицине нет, а очищением занимаются печень, почки, лёгкие, кишечник и кожа, и делают это постоянно. Ни одно детокс-средство не показало в исследованиях, что оно ускоряет этот процесс. Ощущение лёгкости после «программы очищения» объясняется проще: обычно это резкое снижение калорий.
Наберите слово «детокс» в поиске, и первым делом появится «детокс-диета»: четырёхнедельные программы, обещания вывести яды, снять отёки и заодно сбросить вес, соки холодного отжима и центры «эндоэкологической реабилитации». Разберёмся, что из этого имеет отношение к физиологии.
Что такое детоксикация на самом деле
В медицине слово детоксикация означает конкретные процедуры при конкретных отравлениях: введение антидотов, гемодиализ, промывание желудка, сорбенты. Это делается в больнице при передозировке или отравлении, а не курсом за деньги для профилактики.
В остальное время организм справляется сам, и система для этого встроенная.
Печень перерабатывает лекарства, алкоголь и продукты обмена в две фазы, превращая их в водорастворимые соединения.
Почки фильтруют около 180 литров плазмы в сутки и выводят с мочой всё лишнее.
Лёгкие удаляют углекислый газ и летучие вещества.
Кишечник выводит непереваренное и часть переработанного печенью.
Кожа участвует в этом минимально: пот на 99% состоит из воды и солей, и «выводить токсины» через него не получается.
Эта система работает круглосуточно и не нуждается в запуске соками. Если она перестаёт работать, человек оказывается не в детокс-центре, а в реанимации.
Про «шлаки»
Слова «шлаки» в медицинской терминологии не существует. Ни в одной классификации болезней, ни в одном учебнике физиологии нет вещества с таким названием, которое накапливалось бы в клетках или на стенках кишечника. Это бытовой термин, пришедший из металлургии.
Отдельно про «зашлакованность кишечника»: миф о многолетних отложениях на его стенках опровергается любой колоноскопией. Слизистая кишечника обновляется каждые несколько дней.
Что говорят исследования
Обзор, опубликованный в Journal of Human Nutrition and Dietetics в 2015 году, рассматривал доступные работы по коммерческим детокс-диетам. Вывод: убедительных данных о том, что они выводят токсины или улучшают здоровье, нет, а качество имеющихся исследований низкое.
Ни один продавец детокс-программ обычно не может ответить на простой вопрос: какое конкретно вещество выводится и по какому анализу это проверить. Если продукт «выводит токсины», должен существовать способ измерить их до и после.
Почему после детокса становится легче
Люди действительно нередко чувствуют себя лучше, и этому есть объяснения без всякой магии.
Резкое снижение калорий. Соковая программа даёт 800-1200 ккал в день. На таком дефиците уходит вес, преимущественно вода и гликоген, отсюда лёгкость и минус пара килограммов за неделю. После возвращения к обычному питанию они возвращаются.
Уход алкоголя, фастфуда и сахара. Если человек неделю не пьёт и не ест жареное, самочувствие улучшится независимо от того, называется это детоксом или нет.
Больше овощей, фруктов и воды. Тоже полезно само по себе.
Эффект ожидания. Заплатив за программу и настроившись на результат, человек его замечает.
Иными словами, работает не «очищение», а вполне обычные вещи, которые можно делать бесплатно и постоянно.
Чем детокс бывает вреден
Совсем безобидными такие программы назвать нельзя. Длительные соковые режимы дают дефицит белка и жиров. Слабительные и «очищающие» чаи при регулярном применении нарушают электролитный баланс и работу кишечника. Клизмы и гидроколонотерапия несут риск повреждения слизистой и нарушения микрофлоры, а описаны и тяжёлые осложнения. Отдельная опасность - откладывание визита к врачу: если усталость, головные боли и проблемы с кожей объясняют «зашлакованностью», реальная причина остаётся ненайденной.
Особенно осторожными стоит быть людям с диабетом, болезнями почек и печени, беременным и подросткам: для них голодные режимы противопоказаны.
Что действительно помогает
Список короткий, скучный и работающий: не курить, свести к минимуму алкоголь, есть достаточно овощей, фруктов и клетчатки, пить воду по жажде, высыпаться, двигаться, поддерживать нормальный вес. Всё это поддерживает печень и почки лучше любой программы очищения.
И честная оговорка: беспокойство людей по поводу пестицидов, консервантов и загрязнения воздуха вполне понятно и обоснованно. Просто ответ на него лежит в области выбора продуктов и образа жизни, а не в семидневных курсах.
Коротко о главном
Существуют ли шлаки? Нет. Это бытовое слово, в медицине его нет. Продукты обмена выводятся печенью, почками, лёгкими и кишечником постоянно.
Работают ли детокс-диеты? Доказательств того, что они выводят токсины, нет. Обзор 2015 года в Journal of Human Nutrition and Dietetics не нашёл убедительных данных.
Почему после детокса лучше самочувствие? Из-за отказа от алкоголя и фастфуда, роста доли овощей и резкого снижения калорийности, а также эффекта ожидания.
Может ли детокс навредить? Да: дефицит белка, нарушение электролитного баланса от слабительных, риски гидроколонотерапии и главное - отложенный визит к врачу при реальной проблеме.
