Для приготовления капусты «по-студенчески» понадобится:
- капуста белокочанная — 1 вилок (около 1,5 кг);
- колбаса варёная (докторская, молочная — любая, подойдут и сосиски) — 300 гр;
- морковь — 2-3 шт средних размеров;
- томатная паста — 4 ст. ложки (или 2 свежих помидора);
- лук репчатый — 2 средние луковицы;
- масло растительное (нерафинированное вкуснее);
- соль — по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт;
- перец чёрный — по желанию и вкусу.
Рецепт приготовления:
- В казане обжарить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
- Добавить тонко нашинкованную капусту, перемешать и влить 1 стакан горячей воды (кипятка). Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости.
- Колбасу (сосиски) нарезать кубиками, соломкой, неровными «мясными» кусочками — как фантазия подскажет, слегка обжарить в растительном масле до красивой корочки и отправить к капусте.
- На том масле, в котором обжаривалась колбаса, с минуту прокалить томатную пасту (помидоры подольше, чтобы выпарился сок) — и тоже отправить в казан с капустой и колбасой.
- Перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист — и протушить всё вместе ещё 5-7 минут.
- Кушать с удовольствием!
