Как приготовить рис для суши
Если вы обожаете суши и хотите попробовать свои силы в приготовлении этого блюда, следует соблюдать особые правила в приготовлении их главного компонента. Для варки подойдет круглозерный или японский рис. После тщательного промывания следует выбросить всплывшие зернышки. После этого залейте рис холодной водой в пропорции 1:1,5 и дождитесь кипения. На минимальном огне рису нужно провариться 15 минут, а затем настояться ещё 15-17 минут.
Готовый рис заливается заранее приготовленной заправкой. Чтобы приготовить её, необходимо влить в кастрюлю 2 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли, после чего смесь подогревается и размешивается, пока сахар и соль не растворятся полностью. Когда готовый соус добавлен в рис, блюдо следует остудить, после чего можно использовать как один из компонентов суши.
