Коротко: капрезе — простая холодная закуска из беби-моцареллы, помидоров черри и базилика, заправленная оливковым маслом и итальянскими травами. Готовится без варки за пару минут: продукты моют, режут, раскладывают на тарелке и заправляют — никакого особого порядка выкладки не требуется.
Капрезе — легкая итальянская закуска, получившая название от острова Капри на южном берегу Неаполитанского залива. Это национальное блюдо, чья красно-бело-зеленая расцветка напоминает цвета итальянского флага.
Вариантов капрезе существует множество, но правило одно — готовить его только из итальянских продуктов. А как именно разложить ингредиенты, решает уже собственная фантазия.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Беби-моцарелла — 100 г
- Помидоры черри — 1 веточка
- Зеленый базилик — 1 веточка
- Оливковое масло — 1-2 ст.л.
- Сухие итальянские травы — 1/2 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Помидоры и зелень помыть, моцареллу достать из рассола.
- Томаты разрезать пополам и выложить на тарелку.
- Разложить на тарелке шарики моцареллы, посыпать листьями базилика.
- Полить оливковым маслом, посыпать итальянскими травами и подавать.
Коротко о главном
Откуда произошло название «капрезе»? От острова Капри на южном берегу Неаполитанского залива.
Сколько нужно моцареллы на порцию капрезе? 100 г беби-моцареллы на одну веточку помидоров черри и одну веточку базилика.
Есть ли строгий порядок выкладки продуктов для капрезе? Нет — единственное правило капрезе — использовать итальянские продукты, а способ подачи можно выбирать по своему вкусу.
