Уха из семги на костре
Ингредиенты
- 700 г филе семги
- 500 мл сливок
- 0,5 кг картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Лавровый лист
- Перец белый и черный
- Кориандр
- Тимьян
- Соль
- 2 л воды
Способ приготовления
- Почистите все овощи. Мелко покрошите лук. Морковь порежьте кружочками, а картофель – кубиками. Филе семги помойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками.
- В толстостенной кастрюле или сотейнике на растительном масле спассеруйте лук до полупрозрачности, добавьте морковь и обжарьте 5 минут.
- Затем влейте в сотейник воду, добавьте картофель, доведите до кипения варите на среднем огне 5-7 минут.
- Аккуратно опустите в суп рыбу и вновь доведите до кипения. Затем, помешивая, постепенно влейте в уху сливки, добавьте все специи, соль и варите на медленном огне до готовности еще 5-7 минут.
- Готовой ухе из семги дайте настояться несколько минут. Затем посыпьте измельченной зеленью и подавайте.
